Thực hư công dụng bổ sung collagen của chân và da gà

15:21 13/11/2022

Nhiều người cho rằng chân gà có thể giúp bổ sung collagen, tốt cho da và xương khớp. Tuy nhiên, xét về mặt dinh dưỡng, chúng có thực sự mang lại những giá trị như vậy?

Lượng collagen trong chân gà rất nhỏ

Trả lời điều này, thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi – Viện Dinh dưỡng lâm sàng – cho hay: “Collagen là thành phần rất tốt cho các vấn đề xương khớp. Tuy nhiên, khi chúng ta ăn chân gà một lượng đủ để nhận được ảnh hưởng tích cực đó, nhiều khả năng cơ thể sẽ gặp phải các bệnh lý liên quan đến rối loạn mỡ máu”.

Lượng collagen rất nhỏ từ phần gân trong chân gà không đủ để đáp ứng nhu cầu của xương khớp dù chúng ta ninh nhừ. Bởi vậy, bác sĩ Tường Vi khuyên mọi người nên bổ sung collagen bằng cách khác khi muốn cải thiện sức khỏe xương khớp.

cong dung bo sung collagen cua chan ga anh 1

Da gà là phần thường bị bỏ đi ở các nước phương Tây. Ảnh: Ruled Me.

Nguy cơ rối loạn chuyển hóa lipid vì da gà

Thực tế, ở nhiều quốc gia, da của gà cũng như các loại gia cầm nói chung thường bị bỏ qua. Thậm chí, chúng còn được khuyến cáo là không tốt cho sức khỏe vì nhiều chất béo.

“Chất béo dưới lớp da của gia cầm là dạng chất béo no nên mang đến những tác hại không tốt đến cơ thể”, bác sĩ Tường Vi cho biết thêm.

Chuyên gia khuyến cáo người dân nên hạn chế việc tiêu thụ thực phẩm này để phòng tránh các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa chất béo.

Trên lý thuyết, 1 gram chất béo tương đương 9 kcal, nhiều hơn tinh bột (4 kcal) và đạm (4 kcal). Yếu tố này trực tiếp dẫn đến vấn đề thừa cân, béo phì khi năng lượng nạp vào cao hơn tiêu hao.

“Không chỉ da gà, khẩu phần ăn quá nhiều thịt có thể gây ra rối loạn chuyển hóa lipid bởi thịt nạc cũng chứa một lượng mỡ nhất định trong thành phần dinh dưỡng”, bác sĩ Tường Vi cho hay.

Những người gầy cũng có thể gặp phải vấn đề này do liên quan đến yếu tố di truyền. Khoảng 75-80% cholesterol trong máu được sản xuất ở gan và các cơ quan khác trong cơ thể, phần còn lại đến từ thức ăn. Do đó, những người có vấn đề về rối loạn chuyển hóa chất béo nên hạn chế các thực phẩm nhiều cholesterol như mỡ động vật, thịt, sữa, lòng đỏ trứng, phủ tạng động vật,…

“Người dân nên hạn chế các chất béo no đến từ động vật, thay thế chúng bằng nguồn chất béo không no như omega 3, omega 6 từ dầu thực vật, dầu gan cá, ưu tiên ăn cá thay thịt lợn, bò, gà với tần suất khoảng 2-3 lần/tuần”, bác sĩ Tường Vy khuyến cáo.

Omega 3 còn được gọi là axit béo không no cần thiết, chúng không thể tự tổng hợp trong cơ thể và rất tốt cho sức khỏe. Omega 3 có tác động tích cực tới mắt cũng như các hoạt động của não và tim mạch. Đặc biệt, omega 3 còn giúp phòng ngừa các yếu tố viêm, hỗ trợ quá trình tập luyện giảm cân, giảm mỡ.

Theo bác sĩ Tường Vi, bên cạnh yếu tố dinh dưỡng, chân gà cũng gây lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi chúng được nhập khẩu từ nhiều nơi, không rõ ràng về xuất xứ. Thậm chí, nhiều lô chân gà được phát hiện mốc, ôi thiu. Do đó, người dân cần cảnh giác khi sử dụng loại thực phẩm này.

Gà ác bổ dưỡng như thế nào?

Thịt gà ác có tác dụng phòng chống mệt mỏi, tăng cường khả năng chịu đựng của cơ thể trong điều kiện thiếu dưỡng khí, cải thiện công năng miễn dịch.

1 / Tên của 12 cung hoàng đạo bằng tiếng Nhật

Tên tiếng nhật theo cung hoàng đạo hay còn gọi là tên 12 chòm sao bằng tiếng Nhật sẽ cho bạn biết cách đọc bằng chữ Kanji và cách viết tiếng Nhật chính xác.[caption id="attachment_12347" align="aligncenter" width="801"] Tên của 12 cung hoàng đạo bằng tiếng Nhật[/caption] ♒ Cung Bảo Bình tiếng Nhật  水瓶座(みずがめざ)Tên tiếng Anh Aquarius ngày sinh 20/1 – 18/2 Về tình yêu Bảo Bình rất nhạy cảm và lãng mạn. Tình yêu đóng vai trò rất quan trọng đối với họ vì nó là nguồn cảm hứng lớn lao cho họ. Vì lý tưởng hóa, nếu thấy đối tượng không hợp, họ sẵn sàng từ bỏ đi tìm tình yêu lý tưởng khác rất mau lẹ. Họ rất dễ xúc động về những người họ yêu mến, đôi khi trở thành ghen...

2 / Thả thính là gì?

Thả thính là một từ được dùng trên facebook nhằm gây sự chú ý của một đối tượng trai, gái hoặc giới tính thứ 3 cụ thể nào đó để chiếm được thiện cảm, tình cảm của họ rồi lợi dụng để tư lợi mục đích cá nhân.Định nghĩa về THÍNH là gì [caption id="attachment_18050" align="aligncenter" width="548"] Định nghĩa thả thính là gì trên Facebook & đớp thính là như thế nào?[/caption]Thả thính nghĩa là thăm do đối phương hoặc những đối tượng mình cần biết và muốn có những thông tin và suy nghĩ của họGiờ đi đâu, làm gì từ trên facebook ra tới ngoài đời thực, người ta cứ hay nhắc đến từ THÍNH. Thế nên hôm nay tự ngồi tìm hiểu thử một chút để có thể thích nghi được với đời...

3 / Năm mậu tuất 2018 mệnh gì?

Xem sinh con năm 2018 mùa nào tháng nào tốt  thì cha mẹ nên biết năm mậu tuất 2018 mệnh gì? Năm 2018 mệnh Bình Địa Mộc, mùa sinh là Xuân & Đông, tháng 1 2 3, 10 11 & 12 âm lịch là những tháng sinh tốt nhất trong năm.Năm mậu tuất 2018 mệnh gì? [caption id="attachment_12865" align="aligncenter" width="604"] Năm mậu tuất 2018 mệnh gì[/caption]Năm 2018, Mậu Tuất, Mệnh Bình Địa Mộc.Tuổi Mậu Tuất hoàn toàn sung sướng vào tiền vận, trung vận và cả hậu vận, phần công danh, tiền bạc lẫn tình cảm đều được dồi dào. Tóm lại, tuổi Mậu Tuất hoàn toàn tốt đẹp về cuộc đời, không quá long đong như các tuổi khác. chọn mùa sinh con năm 2018 Người sinh năm Mậu Tuất mệnh Bình Địa Mộc, nếu sinh vào mùa Xuân,...

4 / Chỉ số BMI chuẩn châu Á cho nam và nữ – Bảng tính chiều cao cân nặng lý tưởng

chỉ số BMI chuẩn châu á hay còn chỉ số khối cơ thể BMI xác định tiêu chuẩn chiều cao và cân nặng của người trưởng thành bình thường để đánh giá tình trạng sức khoẻ xem có bị béo phì hay là đang thiếu cân.Bảng tinh dịch đồ và tiêu chuẩn của who Bảng giá tiêm phòng vacxin viện pasteur Tp.HCM mới nhất 2020Chỉ số khối cơ thể bmi là gì? Tính BMI xác định tiêu chuẩn cân nặng. BMI (Body Mass Index) chínhlà chỉ số cơ thể được các bác sĩ và các chuyên gia sức khỏe sử dụng để xác định tình trạng cơ thể của một người nào đó có bị béo phì, thừa cân hay quá gầy hay không. Thông thường, người ta dùng để tính toán mức độ béo phì.[caption id="attachment_18450" align="aligncenter"...

5 / uống sữa gần hết hạn có sao không

uống sữa gần hết hạn có sao không: Hàng cận date thực chất vẫn còn trong giới hạn an toàn khi sử dụng. Nhưng mà Benconmoingay.net khuyên bạn nên lựa chọn sản phẩm có hạn sử dựng lâu để bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.thuốc cảm xuyên hương có dùng được cho bà bầu uống nước gừng chữa bệnh gì?uống sữa gần hết hạn có sao không Tại nhiều trang mua bán online, mặt hàng gần đến hạn sử dụng (cận date) được rao bán phổ biến nhất hiện nay là các loại sữa tươi, sữa bột, váng sữa... cho trẻ em. Bên cạnh đó, còn có nhiều thực phẩm nhập ngoại giá cao như bánh mì, sữa cho bà bầu, các loại thịt xông khói, đồ ăn đóng hộp...Hầu hết các mặt hàng sắp hết hạn sử dụng...