Viêc lên thực đơn cho bé hàng ngày thật ra không khó, chủ yếu các mẹ hiểu về thực đơn ăn dặm kiểu Nhật hàng ngày gồm các loại thực phẩm nào, theo độ tuổi của bé 5 tháng, 6 tháng, 7 tháng hay trên 1 tuổi để lên thực đơn hợp lý nhất.
Bảng phân loại thức ăn theo màu
Trước tiên bạn cần biết rõ vè bảng phân loại thức ăn theo màu sắc này để không phải quá đau đầu về chọn lựa thực phẩm hàng ngày cũng như không biết phối hợp các loại thực phẩm ra sao để lên thực đơn cho bé hàng ngày.
Bảng phân loại thức ăn theo màu
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 5 tháng tuổi
- Số lượng bữa ăn: ăn 1 bữa dặm/ngày cho bé 5 tháng; 2 bữa/ngày cho bé 6 tháng
- Thời gian: Nên ăn vào bữa sáng lúc 10 giờ, đến khi bé 6 tháng tuổi thì ăn thêm 1 bữa trước 7h tối.
- Độ thô của cháo: tỉ lệ 1 gạo/10 nước.
- Chất đạm: 5-10g (đậu phụ 25g, trứng dưới 2/3 lòng đỏ (trứng ở Nhật to hơn ở Việt Nam))
- Cháo: 5g – 30 g (gạo, mì, bánh mỳ)
- Rau: 5 – 20g (cà rốt, bí đỏ, rau chân vịt, cà chua, su hào, bắp cải, súp lơ xanh, chuối, táo…)
- Tất cả đều bắt đầu với lượng là 1 thìa (5ml) trong mỗi lần giới thiệu thực phẩm mới cho bé
Trong tháng đầu tiên bắt đầu cho trẻ tập ăn dặm, mẹ hãy nên khung giờ và có chế độ cũng như số lượng vừa phải để bé tập quen dần. Ngoài đồ ăn dặm, mẹ vẫn phải duy trì cho bé dùng sữa mẹ hoặc sữa công thức thường xuyên.
Tuần đầu tiên: Các mẹ nên cho bé ăn cháo trắng với số lượng khoảng từ 5ml – 10ml.
Tuần thứ hai: Sang tuần này, ngoài cháo trắng (15ml – 25ml), các mẹ có thể bổ sung thêm carot (5ml), bí đỏ (5ml) và cà chua (5ml) vào thực đơn ăn dặm của trẻ.
Tuần thứ ba: Khi bé đã quen với đồ ăn mới, mẹ có thể tăng số lượng cho con ăn mỗi ngày. Cháo trắng (30ml – 40ml) kết hợp với các loại rau củ như rau ngót (10ml), su hào (10ml), rau cải bó xôi (10ml). Tổng số lượng mà bé sẽ dung nạp mỗi ngày là khoảng 40ml – 50ml.
Tuần thứ tư: Ở tuần này, các mẹ vẫn duy trì thực đơn và số lượng cho các bé như ở tuần thứ 3.
Những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé. Ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
Muối không tốt cho thận của bé, vì vậy giai đoạn này không cần nêm muối. Lượng muối cho bé ăn chỉ bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Đối với bé ở giai đoạn này, vị nước dashi và nước rau luộc là đủ.
Đối với những bé nhạy cảm, nếu bé không chịu ăn, không nên ép bé ăn. Hãy ngừng khoảng 2 ~ 3 ngày rồi chế biến thức ăn mềm hơn và thử cho bé ăn lại.
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 6 tháng tuổi
Tại thời điểm này, các mẹ vẫn duy trì cho bé ăn cháo trắng và có thể cho bé tập ăn thêm với sữa chua nguyên chất, đậu phụ và tứng 2/3 lòng đỏ.
- Tuần 1: Cháo trắng (30ml – 40ml), rau ngót (10ml), đậu phụ (5g), bắp cải (10ml), rau cải (10ml), sữa chua nguyên chất không đường.
- Tuần 2: cháo trắng (15ml – 25ml), carot (5ml), đậu phụ (5g), bí đỏ (5ml), trứng 2/3 lòng đỏ, cà chua (5ml), sữa chua nguyên chất không đường.
- Tuần 3: cháo trắng (30ml – 40ml), rau ngót (10ml), su hào (10ml), rau cải bó xôi (10ml), đậu phụ (5g), sữa chua nguyên chất không đường, trứng 2/3 lòng đỏ.
- Tuần 4: cháo trắng (30ml-40ml), rau ngót (10ml), sữa chua nguyên chất, rau ngót (10ml), trứng 2/3 lòng đỏ, bắp cải (10ml), rau cải (10ml), đậu phụ (5g).
Trong thời điểm này, mẹ không nên cho muối vào đồ ăn dặm của con. Lượng muối cho bé bằng 1/4 lượng muối cho người lớn. Ngoài ra, những loại cá lưng xanh như cá thu, các loại giáp xác như tôm cua, bạch tuộc, các loại ốc, soba (mì sợi lúa mạch đen), thịt, sữa bò dễ gây dị ứng cho bé, do đó ở giai đoạn này nên tránh cho bé ăn những thực phẩm trên.
- Thức ăn phải được nghiền nhuyễn, mịn để trẻ dễ ăn
- Bắt đầu chỉ nên cho trẻ ăn với số lượng nhỏ, thậm chí là ít hơn một muỗng cà phê
- Luôn đa dạng hóa các nguyên liệu chế biến để từ đó nhận biết được khẩu vị của bé
- Khi giới thiệu một loại đồ ăn dặm mới, mẹ nên tập cho bé ăn thử trong 3-4 ngày
- Trong quá trình cho bé ăn, mẹ hãy để mắt đến bé để kịp thời phát hiện những dấu hiệu lạ.
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 7 tháng
Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau chân vịt, bé mới chỉ ăn được phần lá.
- Số lượng bữa ăn: 2 bữa/ngày
- Thời gian ăn: 10h sáng và 5h chiều
- Đạm: 10-15g (trứng: cả lòng đỏ; đậu phụ 40-50g; sản phẩm sữa bò: 85-100g; thịt lườn gà; cá thịt đỏ (sau 8 tháng), gan gà)
- Cháo tỉ lệ 1:7 (10g gạo với 70ml nước): 40-80g
- Rau: 25g (dưa chuột, nấm các loại)
10h sáng: Các mẹ có thể cho con ăn những đồ ăn sau
- Súp khoai tây đậu Hà Lan + sữa chua
- Súp bí đỏ thịt gà + sữa chua
- Cháo thịt đậu bắp + cải bó xôi + bí đỏ + sữa chua dâu
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Cháo bánh mỳ khoai lang + súp cá rau cải + sữa chua
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
5h chiều: Các mẹ có thể cho con ăn những đồ ăn sau
- Súp bí đỏ hạt sen + canh gà viên
- Súp khoai tây bí đỏ + nước hầm vỏ tômMỳ trứng gà + súp cà chua cá
- Cháo trắng + cá hồi + rau ngót
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Súp khoai tây cá hồi + susu luộc
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
Ngoài hai giờ ăn chính, các mẹ có thể cho con ăn tráng miệng với: chuối nạo, đu đủ nghiền, na dầm, xoài nạo, nước cam loãng.
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 8 tháng
Theo thực đơn bé có thể ăn được cháo theo tỷ lệ 1:7. Tỷ lệ 1:7 (là 1 gạo và 7 nước), nấu chín xong sau đó vẫn cần rây.
Tuy nhiên, đến khi bé được khoảng 7 tháng rưỡi đến 8 tháng thì không rây mịn nữa mà cho bé ăn thô hơn, tức là không rây nữa mà chỉ cần nghiền bằng muỗng. Vì lưỡi của trẻ ngoài động tác đẩy thức ăn từ mồm vào họng thì lưỡi bé còn di chuyển theo chiều dọc, nên trong đồ ăn của bé bắt đầu có những mảnh thức ăn nhỏ lẫn bên trong để bé dùng lưỡi và vòm hàm trên nghiền ra.
Giai đoạn này có thể cho bé ăn thịt nạc hoặc cá thịt đỏ. Nên cho thêm từng ít một để đa dạng thực đơn cho bé. Cho bé ăn nhiều loại rau xanh. Những loại rau mềm như rau chân vịt, bé mới chỉ ăn được phần lá.
10h sáng: Các mẹ có thể cho con ăn những đồ ăn sau
- Cháo tôm susu + trứng sốt cà chua
- Cháo đậu bắp rong biển + súp đậu thịt hành + xoài miếng nhỏ
- Cháo gà bắp cải + đu đủ thái miếng nhỏ
- Spagetty + chuối sữa chua + nước cam loãng
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Súp khoai lang đậu Hà Lan + sữa chua
- Cháo trắng + cá hồi nấu súp lơ
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
5h chiều: Các mẹ có thể cho con ăn những đồ ăn sau
- Cháo trắng + canh cua mồng tơi
- Cháo khoai lang gan gà + súp bí đỏ + dâu tây nghiền
- Cháo thịt bò rau dền + chuối thái lát
- Súp khoai tây đậu Hà Lan + sữa chua
- Súp cá + trứng hấp nấm rơm
- Khoai tây trộn gan gà + súp cà chua
- Cháo trắng + cá quả xào hành + bắp cải luộc
- Mỳ trứng gà + súp cà chua cá
- Cháo bò nấm + canh bí đỏ
Ngoài hai giờ ăn chính, các mẹ có thể cho con ăn tráng miệng với: chuối nạo, đu đủ nghiền, na dầm, xoài nạo, nước cam loãng.
Bước sang thời điểm này, các bé sẽ đưa tay ra vẩy thức ăn, nghịch ngợm. Những lúc như vậy, mẹ không nên quá khắt khe với bé, hãy để bé làm theo sở thích của mình. Việc trẻ nghịch thức ăn và bát đĩa là một cách để bé học tiếp xúc với món ăn, là liền đề quan trọng cho việc tập ăn bốc và tự bón sau này.
Các mẹ vẫn chưa cần nêm gia vị, nếu mẹ vẫn muốn nêm thì chỉ nêm một lượng cực nhỏ.
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 9 tháng, 11 tháng
Bé có thể ăn hầu hết các món cá, trừ món cá sống, gỏi cá. Nên cho bé ăn thêm gan gà, các loại thịt có màu đỏ, đậu quả, đậu hũ để bổ sung chất sắt.
- Giai đoạn này, bé có thể ăn được hầu hết các loại rau. Có thể cho bé ăn cả phần cuống rau chân vịt (cắt nhỏ). Bé có thể ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, nên cho bé ăn trứng chín hoàn toàn.
- Bữa ăn của bé vẫn bao gồm 3 thành phần chính là tinh bột, chất xơ và chất đạm (tinh bột có trong cháo, mì; chất xơ có trong rau củ, trái cây; chất đạm có trong thịt, cá, trứng, sữa v.v).
- Khi bé đạt mốc 9, 10, 11 tháng là đã đến giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật thứ 3. Lúc này bé đã có thể dùng lợi để nhấm nhá thức ăn rất giỏi, nên các mẹ chú ý nên nấu thức ăn thật mềm (tương đương độ mềm của chuối) để bé dễ dàng tiêu hóa hơn. Và đặc biệt quan trọng là: Tập cho bé ăn bốc, tập dùng dĩa để ghim và dùng thìa để xúc.
- Lượng thức ăn và mức dinh dưỡng bé cần cho sự phát triển của cơ thể luasc này, theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng tại Nhật, đã có sự thay đổi rõ rệt so với 2 giai đoạn trước ( giai đoạn bé được 4-5-6 tháng và giai đoạn cán mốc 7-8 tháng).
Các mẹ có thể so sánh sự khác biệt về lượng dinh dưỡng mà cơ thể bé cần trong 3 giai đoạn ăn dặm kiểu Nhật (4-5-6, 7-8 và 9-10-11 tháng) trong hình dưới đây
Thực đơn chi tiết hàng ngày
Thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 12 tháng trở lên
Cần chú ý ở giai đoạn này thức ăn của bé vẫn được nêm nhạt. Lượng muối nêm cho bé bằng 1/4 muỗng nhỏ (1 muỗng nhỏ bằng 2,5 g).
Từ 12 tháng trở lên, mẹ mới nên cho bé ăn thịt. Nếu cho bé ăn sớm, bé cũng khó hấp thu chất đạm.
Trong phương pháp ăn dặm, người Nhật chia các nhóm thức ăn thành 3 “màu”: vàng, xanh, đỏ, tượng trưng cho 3 nhóm dinh dưỡng: tinh bột, chất xơ, chất đạm.
Mục tiêu của giai đoạn này là cho bé ăn thức ăn giàu dinh dưỡng để hướng đến việc thôi cho bé uống sữa. Sang giai đoạn này, bé có thể ăn gần như người lớn, vì vậy nên cho bé ăn cân bằng dinh dưỡng bằng nhiều loại thực phẩm.
- Bé trong giai đoạn 1 tuổi đến 1 tuổi rưỡi là đã biết đi và khá hiếu động, có thể cầm nắm và nhai thức ăn rất giỏi bằng răng (thay vì bằng lợi như giai đoạn 9-11 tháng).
- Thực đơn ăn dặm của bé trong giai đoạn này hướng đến mục tiêu là cung cấp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng (bằng cách đa dạng các loại thực phẩm), để bé cai sữa dần.
- Lúc này, bé đã có thể ăn 3 bữa chính như người lớn rồi, các mẹ nhớ đan xen thêm 2 bữa phụ cho bé nhé!( Bữa ăn chính của bé vẫn bao gồm 3 thành phần chính là đạm, tinh bột và chất xơ. Bữa phụ có thể là trái cây, sữa chua, bánh quy …)
2 ảnh dưới đây sẽ cho các mẹ cái nhìn tổng quát nhất về sự thay đổi trong lượng dinh dưỡng mà bé cần hấp thụ trong giai đoạn 4 với 3 giai đoạn còn lại:
Từ khoá:
- thực đơn ăn dặm kiểu nhật cho bé 9 tháng
- các món ăn dặm kiểu nhật cho bé 8 tháng
- thực đơn ăn dặm cho bé 5-6 tháng
- ăn dặm kiểu nhật cho bé 10 tháng
- thực đơn ăn dặm cho trẻ 5 6 tháng tuổi
- bánh ăn dặm cho bé 5 tháng tuổi
- thuc don an dam cho be 6 thang tuoi kieu nhat
Bài viết liên quan
Các loại phô mai dành cho bé dưới 1 tuổi mẹ nên biết
Hướng dẫn cách nấu nước Dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật hàng ngày chi tiết nhất cho bé
Bắt đầu cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào?
Cho bé uống sữa gì để phát triển chiều cao?
