Món Ngon

Gợi ý thực đơn tăng sức đề kháng mùa dịch cho trẻ

Để cung cấp đủ nhu cầu năng lượng và cân bằng dinh dưỡng, bữa ăn của trẻ cần đảm bảo 4 nhóm dưỡng chất (bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất) và sử dụng ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm.Một thực đơn bữa trưa với đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất quan trọng.Các nhóm thực phẩm này gồm: Lương thực; các loại hạt (đậu, đỗ, vừng, lạc...); sữa và các sản phẩm từ sữa; thịt cá và hải sản; trứng và các sản phẩm từ trứng; rau củ quả có màu xanh thẫm, màu cam hay đỏ; các loại rau củ khác (su hào, củ cải); dầu ăn và mỡ. Việc sử dụng ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm nêu trên sẽ giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, hỗ trợ bổ sung các loại vitamin và khoáng chất qua bữa ăn, để trẻ hấp thu tốt và khỏe mạnh hơn.Bố mẹ nên đa dạng...

8 thực phẩm có thể gây ngộ độc khi chế biến sai cách

Trứng chứa loại vi khuẩn là Salmonella có thể khiến bạn bị ngộ độc, kể cả khi chúng trông sạch và không bị dập vỡ. Để tránh bị bệnh, hãy nấu trứng cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng chín kỹ. Bảo quản trứng của bạn ở nhiệt độ dưới 4,4 độ C và không nên ăn thực phẩm có trộn trứng sống. Ảnh: Medicalnewstoday.Thịt chưa chín: Theo Litverse, thịt đỏ, gia cầm sống chứa vi khuẩn Campylobacter, Salmonella, E.coli... Khi bạn rửa thịt sống, các vi khuẩn này có thể lây lan sang nhiều thực phẩm, dụng cụ và bề mặt nấu ăn, dẫn đến ngộ độc. Nấu chín thịt có thể tiêu diệt các vi khuẩn này. Ảnh: Mashed.Khoai tây: Theo Insider, khoai tây để trong thời gian dài có thể chuyển sang màu xanh và không còn an toàn. Độc tố solanine trong khoai tây khiến lớp vỏ biến thành màu xanh, có...

Dấu hiệu cảnh báo thực phẩm phải bỏ đi

Trứng nổi trên mặt nước: Trứng sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3 tuần. Nhưng nếu bạn nghi ngờ về chất lượng của quả trứng, hãy kiểm tra bằng cách thả nó vào cốc nước đầy. Nếu trứng chìm xuống đáy cốc, nó vẫn còn tươi và đảm bảo chất lượng. Nếu quả trứng nổi lên và nằm ngang, nó đã hỏng và bạn không nên ăn. Một quả trứng bị hư sẽ không có mùi thơm kể cả trước và sau khi nấu chín. Ảnh: Fresheggsdaily.Khoai tây có vỏ xanh: Nếu vỏ khoai tây có màu hơi xanh, điều đó có nghĩa chúng đã bị hỏng. Đây là dấu hiệu chất độc solanine đang hình thành ở củ khoai tây, có thể gây ngộ độc, thậm chí tê liệt nếu tiếp tục ăn. Ảnh: Indystar.Nấm mốc, đốm trắng, đen: Đây là dấu hiệu dễ nhận biết nhất thực phẩm của bạn đã bị...

Những điều cần biết về thực phẩm lên men

Nhờ phương pháp lên men, người Việt tạo ra nhiều món ngon để làm đa dạng thực đơn mỗi ngày. Sau đây là một số điều mà bạn cần biết về các loại thực phẩm này. Lợi ích của thực phẩm lên men Lên men là một phương pháp phổ biến trong ẩm thực, vừa giúp bảo quản thực phẩm, vừa tạo được nhiều món ngon, tốt cho sức khỏe. Thực phẩm lên men rất đa dạng, gồm rượu, sữa chua, phô mai, kim chi, nước tương…Rau củ muối chua là món ngon quen thuộc của người Việt, sử dụng phương pháp lên men thực phẩm.Vì chứa nhiều enzyme hữu ích nên khi được sử dụng đúng cách, thực phẩm lên men tốt cho hệ tiêu hóa, giúp cân bằng hệ vi sinh đường bột, chống lại các vi sinh vật gây bệnh và tăng cường miễn dịch. Với những ai gặp vấn đề tiêu hóa mạn tính như hội chứng ruột...

Nhãn Riso trao 600 phần quà tăng miễn dịch cho bệnh nhi mùa Covid-19

Dịch Covid-19 lan rộng kéo theo sự lo lắng của người dân trên thế giới. Trẻ em là đối tượng cần được quan tâm hơn cả bởi chưa thành thạo việc tự chăm sóc bản thân hay giữ gìn vệ sinh mọi lúc. Đặc biệt, bệnh nhi càng dễ bị tấn công bởi các tác nhân có hại bên ngoài và hệ miễn dịch dần bị “bào mòn” bởi căn bệnh đang mang trong mình. Các em cần tăng cường hệ miễn dịch và sức đề kháng nhiều hơn để vững vàng đi qua mùa dịch.Thấu hiểu điều này, nhãn hàng Riso (NutiFood) đã trao 600 phần quà tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ trẻ khoẻ mạnh đến Bệnh viện Nhi Đồng tỉnh Đồng Nai. Gửi đến những phần quà chứa 2’-FL HMO cùng hệ Synbiotics, giúp tăng cường hệ vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón, NutiFood như trao đi chiếc áo giáp...

Nước trái cây Joco giàu vitamin, hỗ trợ tăng cường sức đề kháng

Trái cây tươi giàu vitamin, chất khoáng, chất xơ, đặc biệt chất chống oxy hóa. Với những lợi ích sẵn có, trái cây tươi được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm, nhất là ngành hàng nước giải khát. Không chỉ có màu sắc hấp dẫn, hương vị đa dạng, tươi mát, nước trái cây còn chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể, hỗ trợ tăng sức đề kháng và tốt cho việc đẩy lùi bệnh. Tổ chức Y tế quốc gia Mỹ (National Institution of Health) đã chứng minh, vitamin A, C có nhiều trong các loại trái cây, nước trái cây. Lợi ích của nó đối với từng độ tuổi sẽ khác nhau. Một quả chanh dây (chanh leo) chứa 9% vitamin C, 8% vitamin A - giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày; hay một thìa nhỏ nha đam (lô hội) cũng có nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B, C, E, axit folic và các enzyme tốt...

Truyền thuyết lý giải tinh thần vượt khó của người Việt

Truyền thuyết kể rằng, Lạc Long Quân trước khi xuống biển đã trao trái tim cho con cháu Lạc Hồng. Đó là kết tinh từ tình yêu, sức mạnh và sự sống của cha rồng. Vì vậy, hình ảnh trái thanh long mang “trái tim rồng xanh” trở thành báu vật bắt nguồn từ tình yêu thương và những phẩm chất đáng trân quý.Theo truyền thuyết, trái thanh long bắt nguồn từ trái tim của Lạc Long Quân.Sau bao thăng trầm lịch sử, người con đất Việt luôn kiên cường, đoàn kết để giữ trọn vẹn báu vật truyền đời. Vì lẽ đó, "trái tim" ấy đến hôm nay vẫn đơm quả ngọt và ngày càng vươn xa. Người ta thường ví, nơi đâu có thanh long sai trĩu quả, nơi ấy đầy ắp tình thân và sự đoàn kết. Người nông dân chăm cây với tình nghĩa, tâm huyết, tự hào về nguồn cội tiên rồng. Hào khí Việt Nam là...

Lưu ý khi mua và tích trữ thực phẩm mùa dịch bệnh

Các loại thực phẩm tươi lâu, đồ đóng hộp được ưu tiên lựa chọn khi cần tích trữ thực phẩm mùa dịch. Đây là những lưu ý để bạn chọn thực phẩm an toàn, phù hợp. Thực phẩm tươi sống Tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bạn nên chọn loại thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phù hợp. Khi mua sắm ở chợ truyền thống, bạn ưu tiên chọn mua thực phẩm ở các hàng quen, có uy tín. Đồng thời, người tiêu dùng cần tránh các quầy hàng gần khu vực có nguy cơ ô nhiễm cao. Bạn nên chọn các quầy hàng được bày riêng biệt các loại rau, củ, quả với thịt, sản phẩm gia cầm và thủy hải sản; lựa chọn rau, củ tươi, nguyên cuống, không dập nát hay có những đốm màu lạ. Hãy thận trọng với những loại thực phẩm có nguy cơ bị lạm dụng thuốc trừ sâu như rau muống, ngót,...

Nên uống nước trái cây nào để bảo vệ sức khỏe trong mùa dịch?

Sức đề kháng là khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh xâm nhập vào cơ thể, gồm hai loại là sức đề kháng tự nhiên và sức đề kháng tổng hợp. Trong đó, sức đề kháng tổng hợp hưởng lợi từ chế độ dinh dưỡng hợp lý, tiêm phòng vắc xin và tập thể dục đều đặn. Nhiều người đã đưa nước ép trái cây vào chế độ dinh dưỡng để góp phần tăng cường đề kháng, bảo vệ sức khỏe. Các loại trái cây giúp tăng cường sức đề kháng Các trái cây thuộc họ cam quýt: Vitamin C là chìa khóa để nâng cao sức đề kháng, giúp làm tăng sự sản xuất bạch cầu. Các trái cây chứa nhiều vitamin C bao gồm bưởi, những quả thuộc họ cam, quýt, chanh, chanh dây... Do vitamin C không được dự trữ trong cơ thể, cần bổ sung vitamin C đều đặn hàng ngày. Quả gấc: Gấc có nồng độ vitamin...

Thức uống không đơn thuần để giải khát

Trong nguyên tắc con số 3, các nhà khoa học chỉ ra: Con người không thể sống thiếu oxy 3 phút, thiếu nước 3 ngày và thiếu thức ăn 3 tuần. Điều này nhấn mạnh vai trò quan trọng của thức uống nói chung với cơ thể. Thị trường nước giải khát ngày càng nhiều lựa chọn, đòi hỏi thức uống phải có lợi cho sức khỏe người dùng. Kết quả khảo sát của Nielsen về "Sức khỏe và sự nhạy cảm với các thành phần nguyên liệu" cho thấy, 70% người được hỏi chú ý tới thành phần trong thực phẩm và đồ uống họ tiêu thụ; 70% số người tham gia khảo sát tránh sử dụng đồ uống có chất bảo quản; con số này với sản phẩm có màu sắc và hương vị nhân tạo lần lượt là 68% và 65%.Người trẻ chọn lối sống lành mạnh để tăng cường sức khỏe, duy trì vóc dáng và tận hưởng cuộc...