Cần chú ý gì khi chuẩn bị thực đơn cho người cao tuổi?

04:17 05/08/2020

Răng yếu, bụng dạ kém, phải kiêng nhiều loại thực phẩm vì các bệnh lý nền không cho phép, khiến chuyện ăn uống với người cao tuổi không thể thoải mái như các thành viên trẻ tuổi trong nhà. Bên cạnh đó, việc hấp thu dinh dưỡng cũng bị ảnh hưởng bởi quá trình trao đổi chất chậm lại, hệ tiêu hóa yếu dần đi, vị giác suy giảm gây chán ăn và tâm lý thay đổi thất thường…

Tuy nhiên, chỉ cần lưu ý một chút, con cháu trong nhà có thể giúp người cao tuổi hòa nhập nhiều hơn với nhịp sống hiện đại, mang đến sự quan tâm từ những điều nhỏ nhặt, giúp người cao tuổi không cảm thấy cô đơn, bị tổn thương và tủi thân.

Catalia anh 1

Cơ thể đã bị lão hóa nên người cao tuổi cần được chăm sóc cả về sức khỏe thể chất và tinh thần.

Cơ thể người cao tuổi thường bị lão hóa. Chức năng của các cơ quan, bộ phận đều bị suy giảm, tuyến nước bọt hoạt động kém, răng không còn chắc. Vì thế, không chỉ chế độ ăn, mà cả cách ăn, cách chế biến đồ ăn cho người cao tuổi cũng phải được hết sức lưu ý. Bạn cần tránh nấu những món ngon, nhưng người cao tuổi không nhai được, mà buộc phải nuốt, ảnh hưởng đến tiêu hóa, dạ dày.

Chế độ dinh dưỡng nhiều ngọt, quá mặn, thừa thịt, dư dầu mỡ, ít rau xanh hay chất xơ đều không tốt với sức khỏe của tất cả thành viên trong gia đình, đặc biệt với người cao tuổi có nguy cơ cao hoặc đã bị tiểu đường, huyết áp cao, tim mạch, táo bón, thừa cholesterol…

Viện Lão khoa Quốc gia Mỹ (The National Institute on Aging) đưa ra hai lựa chọn dinh dưỡng cho người già là chế độ dinh dưỡng USDA và chế độ dinh dưỡng DASH. Đây cũng là tham khảo tốt khi xây dựng chế độ ăn hàng ngày cho người cao tuổi trong gia đình.

Người cao tuổi có chỗ dựa lớn nhất là con cháu trong nhà. Vì vậy, khoảng thời gian cả nhà quây quần ăn uống, nói chuyện hàng ngày rất quý giá với họ.

Ngoài việc được quan tâm bổ sung dinh dưỡng thích hợp, người cao tuổi cần “detox” tinh thần. Con cháu hãy dành thời gian trò chuyện để người cao tuổi trong nhà cảm thấy được quan tâm, từ đó sống vui, khỏe, hạn chế các dấu hiệu tiêu cực trong sức khỏe tinh thần. Theo các chuyên gia, tinh thần vui vẻ sẽ khiến cơ thể người cao tuổi khỏe mạnh hơn, giúp đẩy lùi, hạn chế bệnh tật.

Catalia anh 2

Quây quần bên con cháu là khoảng thời gian quý giá và tác động tích cực đến cuộc sống tinh thần cũng như sức khỏe người cao tuổi.

Cơ thể người cao tuổi rất ít khi thấy khát, nên nguy cơ thiếu nước cao. Ở nhà, tuân thủ chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt điều độ, người cao tuổi có thể tránh được điều này. Tuy nhiên, khi đi du lịch dã ngoại hay tham gia các hoạt động thể dục thể thao, hoạt động xã hội…, người cao tuổi cần loại nước giải khát bổ dưỡng có thành phần thiên nhiên, tốt lành cho sức khỏe, bù lại lượng nước và năng lượng sau hoạt động thể chất.

Người trẻ có vô vàn lựa chọn nước giải khát, nhưng không phải tất cả trong số đó đều phù hợp với sức khỏe người cao tuổi bởi các yếu tố như có gas, nhiều đường, chất bảo quản, hương liệu hoặc những thành phần không thích hợp khác.

Catalia anh 3

Với sự ra mắt của sản phẩm nước rong biển ép Catalia – vị sâm Fansipan, người cao tuổi giờ không còn đứng bên lề thị trường nước giải khát.

Doanh nghiệp đã chú ý đến phân khúc bị bỏ quên trên thị trường nước giải khát, cho ra đời một sản phẩm dành cho mọi người, đặc biệt có lợi cho sức khỏe người cao tuổi. Đó là nước rong biển ép Catalia vị sâm Fansipan, loại nước ép độc đáo, bổ dưỡng với thành phần là những sản vật quen thuộc trên rừng, dưới biển Việt Nam.

Catalia anh 4

Hai loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe làm nên thức uống bổ dưỡng cho người cao tuổi.

Rong sụn được nuôi trồng ở vùng biển Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận… và sâm Fansipan được trồng ở xã Y Tý, Bát Xát, Lào Cai. Cả hai đều là những loại thực phẩm dồi dào khoáng chất bổ dưỡng, được nuôi trồng ở những vùng đất có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng cho chất lượng sản phẩm tốt.

Nhà máy sản xuất và giao dịch: Cụm Công nghiệp I, xã Gia Xuyên, TP. Hải Dương, tỉnh Hải Dương. Nhà máy thứ hai: Cụm Công nghiệp khu 2, phường Cẩm Thượng, TP. Hải Dương, tỉnh Hải Dương.

Độc giả truy cập website để biết thêm thông tin.

1 / công thức làm thịt bò khô từ thịt lợn

công thức làm thịt bò khô từ thịt lợn: Bạn biết không, từ thịt lợn bạn vẫn có thể làm thịt bò khô thơm nức nở, hương vị vẫn ngon đấy. Công thức làm cũng không quá cầu kỳ đâu bạn à. Nên hãy nhanh tay chuẩn bị nguyên liệu rồi cùng Benconmoingay.net làm món thịt bò khô từ thịt lợn nhé.cách lựa chọn thịt bò ngon bà bầu có được ăn thịt bò khô khôngcông thức làm thịt bò khô từ thịt lợn Chỉ với 1 kg thịt lợn nạc mông giá khoảng 80kg, bạn sẽ làm ra được 6,5 lạng "thịt bò khô" thơm, chuẩn vị đến 90%. Nguyên liệu: Thịt nạc thăn: 1,5kg – 2kg Sả: 7-8 củ. Tỏi: 4-5 củ. Gừng: 1 củ. Ớt bột: 3-4 thìa cà phê Tương ớt: 2-3 thìa phở Bột canh (gia vị): 2 thìa phở. Đường:...

2 / Hummus là món gì?

Hummus là món ăn xuất xứ từ các nước Ả Rập, Trung Đông. Nguyên liệu là đậu gà với đậu nghiền nhuyễn trộn với nước sốt tahini, nước cốt chanh, dầu oliu, tỏihummus là món ăn của người Ả Rập & Trung Đông [caption id="attachment_12431" align="aligncenter" width="418"] Hummus là món gì[/caption]Theo Wikipedia dẫn giải về nguồn gốc & công dụng của món Hummus như sau:Hummus là món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu gà (chickpea) nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi. Ngày nay, nó phổ biến trên toàn Trung Đông, Thổ Nhĩ Kỳ, Bắc Phi, Maroc và các cộng đồng ẩm thực Trung Đông trên thế giới. Từ chính xác của món Hummus được viết theo tiếng Ả Rập là...

3 / cách pha bột sắn dây ngon nhất cho bà bầu, cho bé

Pha bột sắn dây mà cũng phải được hướng dẫn sao? Đúng vậy, nếu bạn biết cách pha bột sắn dây ngon nhất thì cũng sẽ biết cách nấu bột sắn dây cho bà bầu như thế nào cho hpwjp khẩu vị lúc mang thai.cách làm sữa bí đỏ ngon nhất Hướng dẫn cách làm sữa chua cho bécách pha bột sắn dây ngon nhất pha bột sắn dây đúng cách thì tuỳ theo từng vùng miền mà có các thưởng thức món này khác nhau từ uống đặc sệt như chè hay pha vón cục, cũng có nơi lại chuộng cách uống sắn dây sống với chanh để giải khát. Benconmoingya.né sẽ chia sẻ đầy đủ nhất đến các bạn những cách pha chế bột sắn dây ngon phù hợp với khẩu vị từng người như sau. cách pha bột sắn dây chín Cho khoảng 2 thìa...

4 / Xem bảng chi tiết hàm lượng calo trong các loại trái cây

Bảng calo của trái cây: hàm lượng calo trong trái cây hoa quả CHUẨN có đính kèm bảng calo thực phẩm webthehinh cho bạn biết cách tính lượng calo tiêu thụ.Bảng calo của trái câyThực phẩm giàu vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể 7 loại thực phẩm chống thèm ăn, giúp giảm cânBảng hàm lượng calo trong trái cây chuẩn như sau:Dứa: Dứa (thơm) có chứa nhiều nước, protit, gluxit, canxi, sắt, photpho, vitamin C, các sinh tố A, B1, B2, C, P, PP, E và đặc biệt nước dứa cho chứa enzyme Bromelin, enzyme này giúp chữa viêm gân cấp tính và tổn thương do luyện tập thể thao. Trái cây khô: Bạn có biết, so với trái cây tươi thì trái cây sấy khô có chứa hàm lượng calo cao hơn gấp 2 đến 3 lần? Hàm...

5 / cách làm bò vò viên chay

cách làm bò vò viên chay: Không phải bò viên mà là bò vò viên chay. Thực phẩm được dùng thay thế cho chất đạm dùng hàng ngày. Đặc biệt với thực đơn món chay thì bò vò viên chay sẽ góp phần tạo nên nhiều món ngon hấp dẫn. Cùng tham khảo công thức mà Benconmoingay.net chia sẻ nhé!công thức làm thịt bò khô từ thịt lợn cách lựa chọn thịt bò ngoncách làm bò vò viên chay Món này rất dễ làm, ăn cũng dai và ngon, ăn với phở chay hoặc nướng xỏ lụi ăn kèm rau sống cũng đậm đà không kém.[caption id="attachment_18311" align="aligncenter" width="639"] cách làm bò vò viên chay[/caption] Công thức cho 10 viên: 1 lá tàu hũ ky tươi 1/2 m cafe muối 1/2 m cafe đường 1/2 m cafe dầu 10 giấy bạc 4x4 inch 10 miếng...