Hàm lượng calo trong 100g thịt: bò, gà, heo là bao nhiêu?

Với người giảm cân thì việc kiểm soát lượng Calo hấp thụ hàng ngày rất quan trọng, do đó biết về hàm lượng calo trong 100g thịt bao nhiêu sẽ lên thực đơn giảm cân một cách hợp lý nhất & không lo bị tăng cân trở lại khi ăn đủ lượng thức ăn hàng ngày.

Hàm lượng calo trong 100g thịt các loại

Trong các loại thịt bò, gà, heo – lợn, cừu hay các loại cá sẽ có hàm lượng calo khác nhau trong 100g khi bạn chế biến thành món ăn thường ngày. Ví dụ thịt bò sấy khô có 33.3protein/100g nhưng khi nấu bò hầm hoặc lẩu bò thì hàm lượng Protein giảm xuống chỉ còn 21.2pro.

Hàm lượng calo trong 100g thịt các loại

Giá trị dinh dưỡng trong 100g thịt heo

Trong thịt heo còn chứa một lượng chất chiết xuất tan trong nước (creatin, creatinin, carnosin, glycogen, glucoza, axit lactic), có mùi vị thơm đặc biệt (1,5-2%). Nó kích thích tiết dịch vị mạnh, tốt cho hệ tiêu hóa.

Protein trong thịt heo chứa hầu hết các acid amin không thay thế với năng lượng đáng kể (hơn 20 loại), đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn, tham gia vào quá trình tổng hợp và hình thành tế bào. Ngoài ra, protein của thịt heo còn cần thiết để tạo mô và phục hồi các tế bào đã mất, tham gia tạo emzym, hormone và các thể miễn dịch.

Tương tự như thịt bò, hàm lượng protein trong thịt lợn cũng sẽ có sự thay đổi thành phần dưỡng chất nếu như bạn chế biến thành các món ăn khác nhau như bảng miêu tả bên dưới đây.

Món ăn (100g)Năng lượng (calo)Protein (g)Chất béo(g)
Xào (với rau hay nguyên liệu khác)2462715
Nướng2472815
Thịt xông khói3001427
Thịt quay2432815
Thịt om3892930,3

Cách chế biến thịt heo ngon

Nguyên tắc chung khi chế biến thịt heo là không nên để lửa quá lớn và cho vừa đủ dầu ăn trong các món chiên, xào, ram, nướng để làm mềm và dậy mùi thơm của thịt cùng với gia vị. Mỗi món ăn sẽ mang lại cho bạn giá trị dinh dưỡng khác nhau.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt bò gồm những gì?

Trong 100g thịt bò có chứa khoảng 28g protein, 10g lipid, cung cấp 280kcal năng lượng, nhiều gấp đôi so với cá và nhiều loại thịt động vật khác. Điểm khác biệt của protein thịt bò là nó chứa nhiều acid amin, axit gốc nitơ biến protein trong thức ăn thành đường hữu cơ, cung cấp năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Ngoài ra, protein từ thịt bò còn chứa axit linoleic và palmiotelic, chống lại bệnh ung thư và nhiều mầm bệnh khác.

Bạn lưu ý, tuy cùng là 100gam thịt bò nhưng nếu bạn chế biến theo các cách như trong bảng sau thì chắc chắn lượng Protein hay calo trong thịt bò cũng sẽ khác nhau nhé

Món ăn (100g)Protein (g/100g)Lipid (g/100g)Năng lượng (calo/100g)
Bò sấy khô33,326400
Bò bít tết27,124,1334
Thịt bò nướng24,721,3307
Thịt bò hầm, lẩu bò21,29171

Mẹo nhỏ trong lúc chế biến các món thịt bò sao cho ngon

cách chế biến các món thịt bò ngon mà không bị mất chất dinh dưỡng bạn càn lưu ý trong khi cần khá nhiều thịt bò để chế biến thành bò khô, tốt nhất là ăn bò bít tết vì với cách chế biến này, thịt bò vừa mới chín, các acid amin + khoáng chất đạt tối đa. Còn với món hầm, bạn nên ăn kèm với nước hầm để không lãng phí chất dinh dưỡng.

100g thịt gà chứa bao nhiêu calo, protein, chất béo?

Đặc biệt, trong mỡ gà có chứa 18% axit linoleic, đó là loại axit béo chưa no cần thiết mà cơ thể con người không tự tổng hợp được. Do vậy, ăn thịt gà đều đặn sẽ tốt hơn cho việc trao đổi chất của cơ thể.

Tương tự như thịt bò, thịt lợn (heo) hàm lượng protein cũng như các chất dinh dưỡng khác trong thịt gàsẽ có sự thay đổi thành phần dưỡng chất nếu như bạn chế biến thành các món ăn khác nhau như bảng miêu tả bên dưới đây.

Món ăn (100g)Năng lượng (calo)Protein (g)Chất béo (g)
Gà nướng11522,52
Ức gà kho125224
Gà quay để da1702013,5
Chân gà hầm để da22626,313,5
Gà hầm bỏ da22930,411,9

Vì vậy, đây là loại thực phẩm chất lượng cao trong khẩu phần hàng ngày, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hóa. Hàm lượng protein và phức hợp của amino a-xít vừa đủ trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim. Một người bình thường cần ít nhất 450g thịt gà/ tuần.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *