Xem ngay

Cách làm Kimchi chuẩn Hàn tại nhà cực đơn giản cho mọi người.

12:04 11/02/2021

đối với mọt phim Hàn Quốc, kim chi là cái brand name rất chi là thân thiết. Món ăn kèm này liên tục tồn tại trong bữa cơm truyền thống xứ Hàn, tối ưu với sắc đỏ “ngon mắt”. Ứng dụng của kim chi trong ẩm thực Hàn Quốc thì nhiều rất nhiều kể. Nào là canh kim chi đậu phụ, cơm chiên kim chi, bánh xèo kim chi, lẩu kim chi, vân vân và mây mây. Chỉ mới kể sương sương thôi là đã thấy thèm. Để Klook truyền tai bạn công thức làm 4 loại kim chi phổ cập đơn giản với kinh tế “hạt dẻ” nhé.

1. Kim chi cải thảo

cach-lam-kim-chi-cai-thao

Nguyên liệu:

  • 2 cây cải thảo lớn nặng khoảng 3kg
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây vừa
  • 1 củ cải trắng lớn
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 ít hành lá (có thể thay bằng hẹ)
  • 100g bột nếp
  • 1.5 lít nước lọc
  • 100g đường
  • 150ml nước mắm
  • 250g muối hạt
  • 150g bột ớt Hàn Quốc (gia giảm tuỳ khẩu vị)

Cách làm kim chi cải thảo:

cach-lam-kim-chi-cai-thao
  1. Gọt bỏ vỏ, rửa sạch củ cải trắng, cà rốt, hành tây và hành lá. Hành tây cắt hạt lựu rồi xay nhuyễn với tỏi, gừng. Cắt hành lá thành khúc dài khoảng 3cm. Củ cải trắng và cà rốt thì bào thành sợi vừa ăn.
  2. rửa cho sạch, cắt bỏ cuống cải thảo rồi chẻ làm hai hoặc làm tư tuỳ ý; tiếp nối, nhúng cải thảo qua nước trước lúc rắc muối vào phần bẹ trắng làm thế nào để cho cải dẻo dai, không bị gãy là được. Để ý không rắc muối vào phần lá cải xanh vì phần này sẽ dễ dẫn đến hỏng sớm trong quá trình lên men.
  3. Đem cải thảo đi xả sơ qua nước khoảng 2 – 3 lần cho đỡ mặn, không vắt cải để ngăn cản dập rồi để ráo.
  4. Dường như chờ cải thảo ráo nước, các bạn hãy làm nước xốt kim chi. Để làm xốt kim chi, bạn đun nóng hỗn hợp 1 lít nước & bột nếp. Khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy. Lúc hỗn hợp vừa sôi thì cho đường vào tiếp tục khuấy đến khi sôi hẳn thì tắt bếp rồi để nguội.
  5. lúc hỗn hợp đã nguội, bạn cho ớt bột Hàn Quốc vào & khuấy đều tay khoảng 20 phút rồi đổ phần gừng, tỏi & hành tây đã sơ chế vào. Cho thêm nước mắm vào & khuấy đều.
  6. Cho hành lá, cà rốt, củ cải trắng vào nước xốt kim chi. Thoa hỗn hợp xốt khắp phần bẹ trắng của cải thảo. Lưu ý thoa thật đều tay để cải thảo thấm nước xốt đậm đà.
  7. ở đầu cuối, xếp kim chi vào hộp nhựa hoặc thuỷ tinh để bảo quản. Bạn để kim chi lên men ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày rồi hãy cho vào tủ lạnh để kim chi có độ chua vừa tới.

2. Kim chi củ cải

cach-lam-kim-chi-cu-cai

Nguyên liệu:

  • Củ cải trắng lớn (củ to tầm 2-3kg)
  • Hành lá cắt khúc 3cm
  • 50g muối
  • 5g bột gạo nếp
  • 100g bột ớt Hàn Quốc (thay đổi tuỳ khẩu vị)
  • 3-4 con tôm băm nhuyễn
  • 3 muỗng café gừng băm
  • 3 muỗng canh tỏi băm
  • 3 muỗng canh nước mắm

Cách làm kim chi củ cải:

cach-lam-kim-chi-cu-cai
  1. Gọt vỏ, rửa cho sạch rồi cắt củ cải trắng thành miếng vừa ăn.
  2. Rắc muối lên phần củ cải trắng đã sơ chế rồi cho trộn đều tay – để khoảng 40 phút.
  3. trong khi chờ, bạn đun 5g bột gạo nếp với 1 ít nước để có được khoảng 3 muỗng canh bột dẻo. Trộn phần bột này với vật liệu sót lại (trừ củ cải trắng và hành lá).
  4. Sau 40 phút thì phần củ cải trắng thuở đầu sẽ ra nước. Các bạn hãy chắt hết nước muối đi để kim chi khỏi bị quá mặn. Chú ý là không đem củ cải trắng đi rửa lại.
  5. Cho củ cải trắng vào thố lớn rồi đổ hỗn hợp gia vị đã sẵn sàng sẵn cùng hành lá vào. Trộn thật đều tay để kim chi thấm gia vị.
  6. cũng như kim chi cải thảo, bạn cũng nên bảo quan kim chi củ cải trong hộp kín đáo (bằng nhựa hoặc thuỷ tinh). Chờ kim chi củ cải lên men tầm 2 ngày ở nhiệt độ phòng là mà thậm chí cho vào tủ lạnh ăn dần.

3. Kim chi dưa chuột

cach-lam-kim-chi-dua-leo

Nguyên liệu:

  • Dưa chuột loại ngon: 1kg
  • Muối: 1 muỗng canh
  • 1 ít hẹ
  • 1/4 củ hành tây
  • 1 muỗng café mè rang
  • 50% muỗng café gừng
  • 2 muỗng café tỏi băm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh muối tôm
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng café bột ớt Hàn Quốc (gia giảm tuỳ khẩu vị)

Cách làm kim chi dưa chuột:

  1. Hành tây cắt miếng mỏng. Cắt hẹ thành khúc 3cm.
  2. Ngâm dưa chuột trong nước sạch khoảng 10 phút rồi vớt ra, thấm khô. Cắt dưa chuột thành 8 miếng vừa ăn.
  3. Rắc muối lên dưa chuột, cho trộn đều rồi chờ 30 phút; tiếp đến, chắt hết nước muối đi mà dường như không rửa lại.
  4. Cho dưa chuột vào một thố to rồi trộn lẫn với cả gia vị đã chuyển bị sẵn. So với kim chi dưa chuột, bạn chỉ việc chờ 3-4 tiếng hoặc để qua đêm là thậm chí hưởng thụ. Vừa thuận lợi, vừa ngon miệng, rụt rè gì mà chưa trổ tài nội trợ ngay?

4. Kim chi cải thìa

cach-lam-kim-chi-cai-thia

Nguyên liệu:

  • 500g cải thìa
  • 50% củ hành tây đỏ, cắt thành miếng mỏng mảnh
  • 2 nhánh hành lá, cắt khúc vừa ăn
  • 20g muối
  • 30g bột ớt Hàn Quốc (có thể đổi khác tuỳ khẩu vị, hay ăn uống cay thì chúng ta có thể cho thêm).
  • 15ml nước mắm
  • 5g dầu mè
  • 10g đường
  • 1 ít gừng băm
  • 10g tỏi băm
  • 2.5g mè
Cách làm kim chi cải thìa:
cach-lam-kim-chi-cai-thia
  1. Cải thìa cắt bỏ phần gốc & lá già, rửa sạch rồi để ráo nước; tiếp nối, bạn rắc muối lên từng lá cải để ướp khoảng 30 phút cho mềm.
  2. Trộn toàn bộ gia vị vào trong 1 chén lớn.
  3. làm sạch cải thìa rồi để ráo; sau đó, trộn cải thìa, hành tây, hành lá và gia vị với nhau. Trộn thật đều tay để kim bỏ ra thêm đậm vị. Ở khâu này, chúng ta cũng có thể nêm nếm lại gia vị thế nào cho vừa ăn.
  4. Kim chi cải thìa lên men tầm 1 hoặc 2 ngày là ngon nhất. Kim chi nếu để quá 2 tuần sẽ ảnh hưởng chua nên #teamKlook chỉ nên làm kim chi với con số vừa phải thôi nhé.
cach-lam-kim-chi
Kim chi ăn cùng với thịt nướng thì phải nói là cực phẩm.
cach-lam-kim-chi-tai-nha
Tiếc gì một share cho phần cơm trộn kim chi nóng nực, vừa thổi vừa ăn này.
cong-thuc-lam-kim-chi-tai-nha
Thả nhẹ một bức ảnh thịt nướng để bạn có thêm động lực làm kim chi tại nhà.
cong-thuc-lam-kim-chi
Bánh xèo kim chi cũng là một món ngon tuyệt vời từ xứ củ sâm.
Vậy là bạn đã sở hữu trong tay công thức làm kim chi Hàn Quốc chuẩn rồi nhé. Vào những ngày trời se se lạnh, được quay quần bên nồi lẩu kim chi hi hút khói, hít hà vị hăng cay & nói chuyện cùng gia đình thì liệu có còn gì khác tuyệt vời hơn?!

1 / Hướng dẫn những cách chế biến chè nếp cẩm ngon đặc biệt.

nói cách khác so với những loại chè khác thì chè nếp cẩm khó nấu hơn nhiều. Các loại chè khác hoàn toàn có thể tùy ý thêm Nguyên vật liệu nhưng riêng nếp cẩm lại phải bảo đảm an toàn đúng quy trình, canh đúng lửa tương tự như chọn đc Nguyên vật liệu xuất sắc,… Bằng đấy yêu cầu cộng thêm cách nêm nếm gia vị nữa mới cho ra một ly chè ngon. Vậy muốn nấu được chè nếp cẩm ngon thì phải làm sao? Đừng lo, bài viết này để giúp khách du lịch có trong tay vô vàn các món ngon từ chè nếp cẩm đấy!1. Những cách nấu chè nếp cẩm ngon ai cũng làm đc Nếp cẩm rất khét tiếng khi là loại gạo nếp thơm ngon lại nhiều dưỡng chất hơn cả gạo nếp thông thường. Nó hay được dùng để làm nên rượu...

2 / Hành tây có tác dụng gì tới sức khoẻ? Nên sử dụng hành tây như thế nào?

Trong bữa ăn hằng ngày của bệnh nhân Việt các loại món ăn rất lâu có sự tồn tại thực phẩm hành tây quen thuộc. Hành tây không những đồ ăn mà nó còn là một loại dược liệu có không ít công dụng quý giúp ngăn ngừa & chữa trị nhiều tình trạng bệnh nguy hiểm. Vậy để tìm hiểu rõ hơn về loại thành phần tự nhiên này họ cùng tìm đào bới thông tin bên dưới nhé !Uống bột đậu xanh có tác dụng gì? Tác dụng của bột đậu xanh1. Hướng đến thông tin chủ yếu về cây hành tây đặc điểm cây hành tâyXuất xứ : trước khi xuất hiện ở châu âu & nước ta thì loài cây này đã được trồng & lạm dụng từ cao cấp cổ ở Trung Á. Cách dùng: Không đc sử dụng quá như 1 loại gia...

3 / Bảng giá dịch vụ bệnh viện Đại Học Y Dược TpHCM năm 2021

Thông tin bảng giá dịch vụ bệnh viện Đại Học Y Dược TpHCM năm 2021 các mũi tiêm, chi phí điều trị, xét nghiệm, chụp x-quang, máu, nước tiểu, vật lý trị liệu..v...v.. được cập nhật chính thức từ bệnh viện Đại Học Y Dược TpHCM.Bảng giá dịch vụ bệnh viện Đại Học Y Dược TpHCMBảng giá tiêm chủng 70 Nguyễn Chí Thanh mới nhất năm 2021 Bảng giá của bệnh viện phụ sản Hà NộiCập nhật hơn 400 loại hình dịch vụ cận lâm sàng & hơn 100 dịch vụ y tế hiện nay của bệnh viện ĐH Y Dược TpHCM[caption id="attachment_18166" align="aligncenter" width="617"] Bảng giá dịch vụ bệnh viện Đại Học Y Dược TpHCM[/caption] Các dịch vụ tiêm vacxin1 Tiêm Avaxim 80 (ngừa VGSV A)  360,0002 Tiêm...

4 / Sinh con năm 2021 tháng nào tốt? Tuổi bố mẹ nào hợp con sinh năm 2021

Sinh con năm 2021 tháng nào tốt? Tuổi bố mẹ nào hợp con sinh năm 2021? sinh con năm 2021 có giỏi hay là không là câu hỏi được rất nhiều sự âu yếm hiện giờ. Các ông cha, mẹ sắp đón các cục cưng của năm 2021 với rất nhiều điều ham muốn biết. Đẻ con trong tháng mấy là tôt nhất năm 2021? Top tuổi tía phù hợp với con cái sinh năm 2021? Top tuổi bà mẹ hợp với con cái sinh năm 2021? Hay sinh con năm 2021 mệnh gì? Cung gì?Xem bảng giá sinh dịch vụ ở bệnh viện Từ Dũ mới nhất năm 2021 Bảng tính sinh con theo ý muốn có đúng không? Phương pháp tính sinh con theo ý muốn năm 2021bố mẹ lo lắng và âu yếm Nhiều như thế là hoàn toàn hợp lí. Vì theo tử vi phong thủy minh chứng, tuổi sinh con năm 2021 nếu mang...

5 / Sinh năm 2020 là con gì Mệnh gì? Tử vi con trai, con gái sinh năm 2020

Sinh năm 2020 là con gì Mệnh gì? Tử vi con trai, con gái sinh năm 2020. trong năm này bạn có con sinh năm 2020 nhưng chưa biết năm 2020 mệnh gì? Hợp tuổi nào? Hậu vận and tính cách của nhỏ nhắn ra sao? Hãy xem thêm nội dung bài viết tiếp sau đây để biết bổ sung cụ thể về vận mệnh, tử vi phong thủy and sau này của người sinh năm 2020 nhé. xem thêmnăm 2021 nên sinh con trai hay gái Chế độ ăn để sinh con trai theo ý muốnngười sinh vào năm 2020 mệnh gì? Năm 2020 là năm con cái chuột, con người sinh năm 2020 sẽ mang tuổi tý and thuộc mệnh thổ, Bích Thượng Thổ (đất tò vò). Những người sinh vào năm 2020 sẽ là mệnh thổ lúc sinh trường đoản cú 25/1/2020 đến 11/2/2021 theo dương lịch. Tuổi tý là tuổi con cái...