Mùa hè ăn chè gì cho mát?

Các món chè ngon giải nhiệt mùa hè mẹ nên nấu cho bé và cả nhà ăn như món ăn thanh nhiệt mùa hè chè đỗ xanh củ sen, chè đậu đỏ nước dừa, chè thái ngon ở sài gòn và chè nhãn lồng hạt sen.

Chè đỗ xanh củ sen

Đỗ xanh kết hợp với củ sen ăn mát mát, giòn giòn có tác dụng giải nhiệt.

Nguyên liệu cách nấu chè đậu xanh củ sen

  • 200g đỗ xanh còn nguyên vỏ
  • 1 củ sen vừa ăn
  • 80g đường

Mùa hè ăn chè gì cho mát?1

cách nấu chè đậu xanh củ sen

  • Đỗ xanh đãi sạch, nhặt bỏ những hạt đỗ nổi lềnh bềnh và đỗ hỏng bỏ đi. Ngâm đỗ trong thau nước lạnh khoảng từ 5 – 6 tiếng, hoặc qua đêm.
  • Củ sen cạo vỏ, rửa sạch bùn, cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.
  • Đổ đỗ xanh, củ sen vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ và củ sen. Ninh đỗ thật mềm bạn mới thêm đường, đun lửa nhỏ để đỗ thấm đường.
  • Nêm nếm lại đường tùy theo khẩu vị của bạn, múc ra bát dùng nóng hay lạnh đều ngon.
  • Cắt củ sen thành từng lát tròn vừa ăn.
  • Ninh đỗ xanh và củ sen đến khi thật mềm mới cho đường vào.

Chè nhãn lồng hạt sen

Đây là món thứ 02 dành để trả lời câu hỏi như tiêu đề “Mùa hè ăn chè gì cho mát?“, các mẹ có thể chế biến hơi cầu kỳ một tí nhưng với món chè này thì đảm bảo các bé sẽ rất thích thú khi thưởng thức.

Nguyên liệu nấu chè nhãn lồng hạt sen

  • 500g nhãn lồng hoặc nhãn Thái.
  • 200g hạt sen khô hoặc tươi.
  • 100g đường. Bạn có thể gia giảm đường theo khẩu vị.

Mùa hè ăn chè gì cho mát?2

cach nấu chè nhãn lồng hạt sen

  • Nhãn bóc hết vỏ. Dùng dao nhỏ, đầu nhọn, lách vào đỉnh của quả nhãn và nhẹ nhàng tách hột ra. Chú ý không làm rách nhãn để có thể cho hạt sen vào bên trong.
  • Hạt sen rửa sạch.
  • Hầm hạt sen với nước trong khoảng 30 phút, khi nào hạt sen chín mềm là được. Đối với hạt sen tươi, chỉ cần luộc qua trong khoảng 10 phút.
  • Khi hạt sen nhừ, đổ đường vào nồi nước, tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút để hạt sen ngấm đường.
  • Vớt hạt sen ra bát, để nồi nước đường sang một bên.
  • Nhét từng hạt sen vào trong quả nhãn.
  • Đun sôi lại nồi nước đường rồi cho nhãn đã lồng hạt sen vào đun trong khoảng 2 phút.
  • Tắt bếp, để nguội rồi để nhãn lồng sen vào tủ lạnh. Có thể ăn mát hoặc cho thêm đá nếu thích.
  • Món nhãn lồng hạt sen dễ làm, có tác dụng an thần, tốt với những người phải làm việc, học hành căng thẳng.

Chè Thái

Mùa hè ăn chè gì cho mát?3

Nguyên liệu cách nấu chè thái ngon nhất

  • 200g mít, 200g nhãn, 200g vải (tất cả đều đã được bóc vỏ, bỏ hột, lấy thịt), nếu đúng mùa các bạn dùng hoa quả tươi là ngon nhất, nếu không thì có thể dùng hoa quả đóng hộp thay thế cũng được.
  • 2 thìa cà phê bột rau câu (agar), 600ml nước, 40g đường, chút màu đỏ thực phẩm hay màu siro dâu.
  • 1 chén thạch dừa (chọn mua loại màu xanh), 1 lọ dừa non ngâm siro.
  • 1 lít sữa tươi không đường, 150 – 180g đường

Mùa hè ăn chè gì cho mát?5

cách làm chè thái ngon nhất

Nấu thạch: cho 600 ml nước vào nồi cùng với 2 thìa cà phê bột rau câu để khoảng 30 phút cho nở rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa, trong khi nấu chú ý thỉnh thoảng khuấy đều cho rau câu không bị vón cục và đọng dưới đáy nồi.

Khi nồi thạch sôi lăn tăn thì cho 40g đường vào cùng với màu đỏ hoặc siro dâu, tiếp tục khuấy cho đường và rau câu tan hoàn toàn là được.

Rót hỗn hợp vào khuôn bất kỳ, sau đó để nguội rồi bao kín cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại. Khi thạch đã đông thì lấy ra cắt miếng nhỏ.

Nhãn, vải cắt miếng vuông nhỏ. Mít cắt sợi dài.

Mùa hè ăn chè gì cho mát?4

Dừa non ngâm siro nếu không mua được loại bán sẵn trong lọ thì các bạn có thể tìm mua dừa non về cắt sợi nhỏ, sau đó cho đường vào cho lên bếp đun sôi cho đường tan là được, ngâm qua đêm cho dừa thấm đường. Dừa nên chọn mua loại thật non và mềm khi cho vào chè sẽ ngon hơn.

Sữa tươi pha với 150 – 180g đường (tùy theo khẩu vị thích ngọt nhạt khác nhau) cho tan. Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu kể trên vào khuấy đều. Chè sau khi trộn xong đậy kín lại cho vào tủ lạnh vài tiếng hay qua đêm cho chè thật lạnh vì món chè này dùng lạnh sẽ rất ngon.

Các bạn ở nước ngoài có thể dùng loại sữa béo (half&half) để thay thế cho sữa tươi thông thường chè sẽ béo và ngon hơn.

Chè đậu đỏ nước cốt dừa

Chỉ với hai nguyên liệu đơn giản, bạn đã có bát chè đậu đỏ vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ với nước cốt dừa

  • 300g đậu đỏ.
  • 250g đường cát trắng
  • 10g bột đao hoặc bột sắn dây.
  • 1 lon nước cốt dừa.

Cách làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa

Phần ăn dành cho 4-5 người ăn

Bước 1: sơ chế nguyên liệu món chè đậu đỏ nước cốt dừa.

Đậu đỏ các bạn ngâm với nước khoảng 6-8 tiếng đồng hồ. Các bạn có thể ngâm đậu qua đêm trước lúc đi ngủ để hôm sau chúng ta có thể làm mà không mất thời gian.

Bước 2: các bước thực hiện món chè đậu đỏ nước cốt dừa.

Mùa hè ăn chè gì cho mát?6

Đậu sau khi đã ngâm xong, đậu lúc này các bạn sẽ thấy nở to và mềm hơn mà chúng ta có thể bẻ làm đôi được. Các bạn vớt đậu ra cho ráo nước.

Bạn cho đậu vào nồi áp suất, cho nước ngập đậu một chút vào khoảng 1 lít nước. Bạn cho thêm một chút xíu muối, rồi đun đậu khoảng 30-40 phút.

Mùa hè ăn chè gì cho mát?7

Để kiểm tra đậu đã nhừ chưa, bạn lấy một chiếc thìa vớt một hạt đậu, bạn thử dặm hạt đậu ra nếu đậu nát nhuyễn thì đậu đã được rồi đó.

Từ khoá:

  • cách nấu chè đậu xanh củ sen
  • cach nấu chè nhãn lồng hạt sen
  • cách làm chè thái ngon nhất
  • cách làm món chè đậu đỏ nước cốt dừa
  • mùa hè ăn chè gì cho mát
  • các món chè ngon giải nhiệt mùa hè
Pin It

One thought on “Mùa hè ăn chè gì cho mát?

  1. Pingback: mâm cơm cúng giỗ miền bắc | mâm cỗ ngày giỗ miền bắc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *