cách làm món thịt bò chay

cách làm món thịt bò chayTuy có tên là món mặn nhưng thật lại là món chay. Thịt bò chay làm từ các loại bột được pha chế tẩm ướp hợp vị. Vì là món chay nên chắc chắn không thể nào giống 100% thịt bò thật. Công thức mà Benconmoingay.net chia sẻ dưới đây sẽ cho bạn cách nhìn nhận mới về thịt bò chay.

cách làm món thịt bò chay

Để đổi món cho những ngày ăn chay, hãy chế biến món thịt bò khô chay bằng chân nấm xem, đảm bảo cả gia đình sẽ thích mê cho mà xem.

dot-bi-xao-thit-bo

Nguyên liệu:

200gr chân nấm khô

2 gói ngũ vị hương

2 củ tỏi

3 cây xả

Ớt tươi, ớt bột, tương ớt

Đường, gia vị, mì chính

Dầu ăn

Cách làm:

Trước tiên là chọn chân nấm hương, đây là khâu rất quan trọng. Các bạn tìm mua trong các cửa hàng đồ khô hoặc những cửa hàng bán thực phẩm chay, nên chọn loại chân nấm mập, màu trắng, sáng, hương thơm đặc trưng thì sẽ ngon hơn đó.

Vì là chân nấm nên khi mua về các bạn phải rửa thật sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 đến 3 tiếng, lúc này chân nấm sẽ nở bung ra và mềm hơn.

Sau đó, bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, rùi trút phần nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt ra, vắt nhẹ nhàng cho hết nước, dùng tay tước cho nhỏ nhỏ ra và giã tơi chân nấm.

Củ sả đem rửa sạch, bỏ lớp ngoài rồi đập dập, tước ra thành sợi.

Sau đó đem chân nấm trộn chung với 3 củ sả đã tước sợi nhỏ, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. Sau khi trộn đều, các bạn lấy 1 chân nấm nêm thử vừa miệng là được.

Cho thêm vào đó khoảng 1,5 gói ngũ vị hương và ớt bột. Trộn thật đều lên và đợi khoảng 1 tiếng cho gia vị ngấm thật đều.

Bắc chảo lên bếp rồi bật lửa, cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn, khi dầu ăn nóng lên cho tỏi vào phi, khi tỏi dậy mùi thơm thì cho chân nấm vào xào đến khi thấy sợi chân nấm săn lại là được, nếu thích dậy mùi nấm hương hơn thì đừng cho tỏi vì tỏi sẽ làm át bớt vị nấm và giống bò khô hơn.

Sau đó cho ra dĩa rồi thưởng thức cùng một chút nước chanh và tương ớt là tuyệt cú mèo rồi.

bò chay xào sả ớt

Bên cạnh đậu hủ thì mì căn là một nguyên liệu được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn chay. Chúng ta hoàn toàn có thể chế biến ra rất nhiều món ăn ngon từ nguyên liệu này. Hôm nay, hãy cùng Benconmoingay.net học cách làm bò chay xào sả ớt nhé.

Nguyên liệu:

– 2 cây mì căn

– 1 miếng tàu hủ ky non

– 1 cây boa rô

– Sả, ớt băm

– Bột nêm, nước tương, đường, bột nghệ, dầu ăn

Cách làm bò chay xào sả ớt

– Mì căn đem rửa sạch, xé thành những miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp với tiêu, bột nêm để cho thấm và sau đó chiên sơ.

– Tàu hủ ky non rửa sạch ướp cùng tiêu, bột nêm để vài phút cho thấm rồi chiên sơ.

– Boa rô rửa sạch và băm nhỏ.

– Phi thơm dầu ăn với boa rô, sả và ớt băm.

– Tàu hủ ky, mì căn sẽ ướp với bột nghệ, nước tương, bột nêm, đường, dầu ăn cùng sả ớt đã phi thơm.

– Trộn đều hỗn hợp và sau đó cho vào chảo xào lại với dầu ăn, để lửa nhỏ cho riu riu và thấm gia vị, khi thấy hơi ráo thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

– Múc mì căn ra đĩa và dọn ăn nóng với cơm.

khô bò chay từ nấm bào ngư

Sẽ không khác gì khô bò thật luôn đâu nên hãy bắt tay vào cùng làm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 200gr nấm bào ngư khô
– 2 gói ngũ vị hương
– 2 củ tỏi
– 3 cây xả
– Ớt tươi/ớt bột/tương ớt
– Đường, gia vị, mì chính
– Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, mình sơ chế rồi giã tơi nấm bào ngư như cách làm ruốc nấm. Các bạn tham khảo thêm tại link này nhé!

Bước 2: Đập dập sả, cắt thành 3 khúc rồi chẻ nhỏ.

Bước 3: Tiếp đến, mình trộn sả, đường, mì chính, gia vị vào nấm bào ngư. Nêm nếm sao cho thấy vừa miệng là được các bạn nhé!

Bước 4: Thêm ngũ vị hương và ớt bột. Trộn đều và ướp khoảng 15’ cho ngấm.

Bước 5: Phi tỏi cho thơm rồi cho nấm bào ngư vào xào đến khi săn sợi lại là được. Tỏi sẽ làm bớt đi mùi nấm và như vậy sẽ làm hương vị giống với thịt bò khô hơn.

Để tránh bị cay mắt, có thể cho ớt bột vào lúc xào nấm bào ngư gần xong, khi đó sẽ không bị hơi cay bốc lên nhiều.

khô bò chay từ xơ mít

Bạn có thể sẽ cảm thấy bất ngờ về cộng dụng của xơ mít trong ẩm thực, bởi có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng được chế biến từ xơ mít. Khô bò chay từ khô mít cũng không đòi hỏi nguyên liệu khó tìm. Vẫn là việc ướp gia vị sao cho hài hòa nhất và sấy khô đến độ vừa ăn là món khô bò xơ mít đã sẵn sàng.

cách làm món thịt bò chay

cách nấu món thịt bò xào hành tây
cách nấu món thịt bò kho
cách nấu món thịt bò kho khế
cách nấu món thịt bò kho gừng
cách nấu món thịt bò kho tàu
cách nấu món thịt bò kho dưa
các món thịt bò dễ làm
món thịt bò sốt vang

Pin It

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *